Idealna propozycja na letni obiad. Knedle z truskawkami przygotowane według starej, sprawdzonej receptury z pewnością zachwycą waszych domowników.
Łatwy przepis na pyszne, tradycyjne knedle z truskawkami. Ciasto z gotowanych ziemniaków jest niezwykle delikatne i pomysł na letni obiad, będzie smakował nie tylko dzieciom, ale i dorosłym. Do knedli można podać zrumienioną tartą bułkę wymieszaną z topionym masłem lub słodką każdej wersji przepyszne. Gorąco polecam 🙂Knedle z TruskawkamiSkładaniki:ok. 400 g starych ziemniaków1 jajko (L)1 + ok. 0,5 szkl. mąki pszennej1 łyżeczka soli1 łyżeczka cukruok. 200-300 g truskawekdo gotowania:2-3 l. wody1 łyżeczka soli1 łyżka cukruSposób przygotowania knedli z truskawkami:Ziemniaki obrać i ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Miękkie ziemniaki odcedzić, gorące rozgnieść widelcem i pozostawić bez przykrycia, żeby dokładnie lub zimne ziemniaki dokładnie rozgnieść wałkiem do ziemniaków, lub przecisnąć przez praskę, powinny być bardzo gładkie, bez ziemniaków dodać cukier i jajko, zmiksować lub wmieszać dokładnie kuchenną rózgą, następnie wsypać 3/4 szklanki mąki, dokładnie wymieszać, wsypać pozostałą (1/4szkl.) mąkę i oprószyć mąką i wyłożyć na nią masę ziemniaczaną, zagnieść podsypując niewielką ilością mąki. Powinno powstać gęste, ale miękkie ciasto, które nie klei się do ciasta uformować wałek ok. 7 cm grubości, pokroić go nożem na 5 cm. kawałki. Z cista uformować placuszki w które z łatwością zawiniemy średnią truskawkę. Duże truskawki kroimy na pół i zawijamy w ziemniaczane dużym głębokim garnku gotujemy wodę, doprawiamy solą i cukrem. Na gotującą wodę wkładamy 4-5 knedli, mieszamy delikatnie drewnianą łyżką. Kiedy knedle wypłyną na wierzch, zmniejszamy płomień i w ,,mrugającej” wodzie gotujemy je ok. 4-5 min. Knedle wyjmujemy łyżką cedzakową, odkładamy na chwilę na sito, żeby dobrze gorące polane zrumienioną tartą bułka z masłem lub słodką 🙂
2. 2. W czasie gotowania ziemniaków przyrządzić farsz: cebule obrać i drobno posiekać. 3. 3. Pieczarki pokroić na cienkie plasterki. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę i smażyć przez 2-3 minuty, cały czas mieszając, aż cebula lekko się zeszkli. Dodać do patelni pieczarki i smażyć przez 12-15 minut na średnim ogniu
Autor: Shutterstock Serowe knedle z truskawkami nadają się zarówno na bezmięsny obiad, jak i na podwiedczorek Knedle z ciasta serowego z truskawkami to babciny sposób na na bezmięsny obiad lub pyszny podwieczorek. Serowe knedle z truskawkami są miękkie, a po rozkrojeniu puszczają truskawkowy sok. No i kto nie lubi zestawienia truskawek z nabiałowym dodatkiem? Nie tylko w cieście, ale też na wierzchu? Knedle doskonale smakują z dodatkiem śmietany lub podane z serem twarogowym. Lubię knedle z owocami, ale tradycyjne ciasto ziemniaczane nigdy nie udaje mi się idealnie - albo jest za luźne, albo za twarde, a w efekcie knedle nie spełniają moich oczekiwań. Lepiej mi idzie z ciastem serowym, jak w tradycyjnym babcinym przepisie. Być może sprzyja mi czas - ciasto robię dzień wcześniej, a podczas jego dość długiego schładzania na pewno zachodzą w nim wszystkie pożądane procesy biochemiczne :) Poza tym dodatek sera w cieście jest wyczuwalny i dodaje knedlom charakteru. SKŁADNIKI 250 g białego półtłustego sera (podwójnie mielonego) 1 jajko szczypta soli 3/4 szklanki mąki 2 łyżki roztopionego masła 12 dużych niezbyt miękkich truskawek do polania: jogurt, śmietana lub roztopione masło - do wyboru do posypania - cukier - mnie najbardziej pasuje brązowy, ser twarogowy - także do wyboru PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Do mielonego sera dodajemy jajko, sól i roztopione masło. (Jeżeli twaróg jest niemielony, musimy go najpierw zmielić). Zagniatamy ciasto, jednocześnie stopniowo dosypując mąki. Ilość mąki zależy od tego, ile wchłonie ser. Wyrobione ciasto ma się dać formować i nie lepić się zbytnio do rąk. Zazwyczaj ciasto "zabiera" około 3/4 szklanki mąki plus-minus kilka łyżek. Ciasto schładzamy w lodówce, najlepiej całą noc. Schłodzone ciasto dzielimy na 12 równych części. Z każdej porcji robimy kulkę, którą potem zgniatamy w dłoniach. Na rozgniecionym placuszku układamy truskawkę i owijamy tak, by truskawka była w środku, szczelnie otoczona ciastem. Knedle wrzucamy do osolonej wrzącej wody. Gotujemy na średnim ogniu. Czekamy aż wypłyną, od wypłynięcia gotujemy jeszcze 8-10 minut. Podajemy polane topionym masłem i posypane cukrem z odrobiną cynamonu bądź polane jogurtem. Beszamel: Truskawki - właściwości truskawek. Dlaczego warto jeść truskawki? Anna Śmiałek Pomysłodawczyni i redaktorka prowadząca serwis Swoją pasję i hobby, jakim są kulinaria, połączyła z pracą. Zadowolona w towarzystwie ludzi, którzy cenią sobie dobre jedzenie i ciekawą rozmowę. Wciąż głodna nowych wyzwań, … więcej
Pierogi z jagodami, naleśniki z malinami i makaron z truskawkami to tylko początek długiej listy pysznych propozycji, ale jednym z najlepszych wyborów są knedle ze śliwkami. Te idealne powinny mieć mięciutkie, delikatne ciasto i pyszne nadzienie, ale nie każdy potrafi takie zrobić. Sposób przygotowania: Knedle z truskawkami Truskawki umyć, osuszyć i odciąć szypułki. Truskawki pokroić w sporą kostkę i odstawić na sitku. Ricottę wymieszać z mąką, jajkiem, cukrem i solą. Zagnieść ciasto i rozwałkować na ok. 0,5 cm( podsypać mąką). Szklanką wykrawać kółka z ciasta. Na środku każdego krążka umieścić kawałek truskawki i owinąć ją szczelnie ciastem. Knedle wrzucić do wrzątku z dodatkiem oleju i gotować od chwili wypłynięcia przez 3 minuty. Wyjąć na sitko. Kilka ząbków czekolady siekamy a resztę podgrzewamy w mikrofalówce z dodatkiem mleka. Po rozpuszczeniu polewamy knedle rozpuszczoną czekoladą i posypujemy wiórkami czekolady. Dekorujemy świeżą miętą. Knedel i zdjęcie wykonane przez mojego 4 letniego synka Podobne przepisy 1. Twaróg rozgniatamy w misce, dodajemy żółtko, mąkę i tyle mleka, aby składniki się dobrze połączyły. Ciasto rozwałkowujemy na grubość 1 cm, kroimy na kwadraty. 2. Truskawki myjemy, osuszamy i zawijamy w kwadraty ciasta, formując knedle. 3. W garnku zagotowujemy lekko osoloną wodę. Wkładamy knedle i gotujemy 3-4 minuty. Witam Kochani tego goooorącego dnia :-) Lato zawitało u nas na dobre. Dni robią się coraz bardziej upalne, a noce krótsze , jednym słowem -lato :-) Nieodzownym elementem lata są oczywiście owoce. Na targu można dostać zawrotu głowy od tych kolorów-czerwieni malin, pomarańczy brzoskwiń, różu arbuza, czerwieni truskawek. Truskawki to moje ulubione owoce, sezon na nie wciąż trwa, więc trzeba z tego korzystać. Ostatnio wciąż wykorzystuję je w kuchni. jednak dziś przedstawię Wam przepis nie na wypieki czy desery, a na obiad z wykorzystaniem truskawek :-) mowa tu o knedlach. Są mięciutkie, bardzo pyszne sycące, z pyszny sosem truskawkowym. Do ciasta oprócz ziemniaków dodaje się biały ser, co nadaje im bardzo fajnego posmaku :-) No, ale dość pisaniny zapraszam na knedle :-) SKŁADNIKI CIASTO -1 kg ugotowanych i zgniecionych lub zmielonych ziemniaków (najlepiej ugotować je dzień wcześniej) -5 łyżek mąki ziemniaczanej -2 jajka -szczypta soli -lyżka cukru -200g sera białego obojętnie jakiego, ja używałam półtłustego mąki pszennej ile weźmie ciasto DODATKOWO -truskawki około 500g -cukier Wszystkie składniki dajemy do miski i zagniatamy z nich ciasto. Dodajemy mąkę pszenną do momentu, aż nie będzie się kleiło do rąk. Następnie truskawki myjemy i jeśli są bardzo duże kroimy na mniejsze części, i posypujemy 1 łyżką cukru. Następnie bierzemy trochę ciasta spłaszczamy na placuszek, do środka dajemy truskawkę i zalepiamy robiąc kulkę. Gdy całe ciasto będzie zużyte, w garnku gotujemy wodę i gdy już bulgocze dajemy do niej knedle. Na chwilę przykrywamy ganek pokrywką. Następnie należy zamieszać knedle by się nie przykleiły do dna garnka. Gotujemy około 7 minut, aż do momentu wypłynięcia do góry garnka. Przekładamy je łyżką cedzakową do miski. SOS truskawki wraz z cukrem miksujemy blenderem lub malakserem na gładki sos. Polewamy nim knedle i gotowe :-) Są pyszne i sycące, polecam i smacznego :-) Moje domowe knedle z truskawkami szykuję z młodych, ale sporych już ziemniaków, które można śmiało i wygodnie obrać. Takie ziemniaki nie są już tak mokre, jak te malutkie. Muszę przyznać, że bardzo lubię lepić te pyszne kluski z truskawkami w środku. Jest to bardzo prosty przepis a do tego proste powstaje tak pyszne danie. 27/06/2013 Bez miÄ™sa..., Na obiad jajka, mÄ…ka pszenna, mÄ…ka ziemniaczana, truskawki, ziemniaki / Wiem, ĹĽe to dziwnie, ale jak moje DzieciÄ™ (dorosĹ‚e juĹĽ…) przyjeĹĽdĹĽa w odwiedziny, to z tej okazji przygotowujÄ™ bardzo wykwintne dania, takie jak na przykĹ‚ad: knedle z truskawkami, pierogi czy kluski ziemniaczane ;)! U wiÄ™kszoĹ›ci ludzi to moĹĽe zwykĹ‚e, codzienne dania ale dla nas to takie odĹ›wiÄ™tne potrawy, ktĂłrych czÄ™sto nie przygotowujÄ™. Po pierwsze: na co dzieĹ„ staramy siÄ™ ograniczać kalorie, tzn. jeść w miarÄ™ racjonalnie. Po drugie: dla dwĂłch osĂłb nie chce mi siÄ™ bawić w maĹ‚e porcje, a duĹĽych porcji robić nie mogÄ™… patrz punkt pierwszy 🉠Po trzecie: DzieciÄ™ mimo, ĹĽe od tylu lat tu mieszkamy to zdecydowanie -jeĹ›li chodzi o upodobania kulinarne – preferuje tradycyjnÄ… kuchniÄ™ PolskÄ…:) Dlatego jak tylko DzieciÄ™ przyjeĹĽdĹĽa to zawijam rÄ™kawy i zabieram siÄ™ do lepienia…;) Knedle z truskawkami – skĹ‚adniki: 1,5 kg ziemniakĂłw 2,5 szklanki mÄ…ki pszennej 0,5 szklanki mÄ…ki ziemniaczanej 2 jajka 0,5 kg truskawek Ĺ›mietana, cukier 1. Truskawki obrać z szypuĹ‚ek, opĹ‚ukać i osuszyć. 2. Ugotowane – najlepiej dzieĹ„ wczeĹ›niej – ziemniaki przepuĹ›cić przez praskÄ™ lub maszynkÄ™ do mielenia. Dodać jajka, mÄ…kÄ™ ziemniaczanÄ… i 2 szklanki mÄ…ki pszennej. Zagniatać ciasto i stopniowo podsypywać resztÄ™ mÄ…ki. Ciasto musi siÄ™ lekko kleić. 3. Na lekko podsypanej mÄ…kÄ… powierzchni z ciasta uformować waĹ‚ek i pokroić go na mniejsze kawaĹ‚ki, ktĂłre po kolei naleĹĽy rozpĹ‚aszczać i nakĹ‚adać truskawki. KaĹĽdy placuszek z truskawkÄ… naleĹĽy zlepić i chwilÄ™ turlać w lekko omÄ…czonej dĹ‚oni. 4. W duĹĽym rondelku zagotować posolonÄ… wodÄ™. Na wrzÄ…tek wkĹ‚adać partiami knedle. Najlepiej bardzo delikatnie zamieszać, ĹĽeby nie przywarĹ‚y do spodu. Od wypĹ‚yniÄ™cia gotować okoĹ‚o 5 minut. Podawać ze Ĺ›mietanÄ… i cukrem lub z roztopionym masĹ‚em i buĹ‚kÄ… tartÄ…. Smacznego 🙂 Zobacz teĹĽ: Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na knedle fit. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 401 763 sprawdzonych przepisów kulinarnych. Gdy ulepimy już wszystkie knedle w dużym garnku należy zagotować wodę, do której dodajemy troszkę soli. Jak woda zacznie się gotować wrzucamy delikatnie knedle (nie wszystkie, bo w gotowaniu trochę nam jeszcze urosną). Jak wypłyną nam na wierzch to jeszcze z 5 minut trzeba pogotować. bmUpQ.przepis na pyszne knedle z truskawkami
